Anglické slovo carving znamená řezání, vyřezávání. Ve sportovním odvětví se jím označuje technika lyžování, kdy lyžař pomocí carvingových lyží doslova „řeže zatáčky“. Tento pojem se ale hojně užívá i v gastronomii – znamená vyřezávání ovoce […]
Mnozí si z dětství asi ještě pamatují různé pomůcky k dlouhodobému uchování potravin, které praktikovaly naše babičky. Například máslo uložené ve studené vodě, zavařené maso, případně maso ve sklenicích zalité sádlem. Sušené ovoce a houby […]
Vymezovače prostoru, vymezovací sloupky, pásové vymezovače, mobilní zábrany, lanové zábrany, zábrany vstupu, každý jim říká jinak. Jejich účel je nasměrovat dav lidí správným směrem či elegantně zabránit vstupu, tam, kam je zakázán. Jejich ideální využití […]
Myčky nádobí jsou stále více oblíbenější součástí naší kuchyně. Zcela nahradily tradiční způsob ručního mytí, díky své schopnosti ušetřit jak čas, tak peníze.
Tedy „možná“, pokud vláda schválí návrh, který v neděli 30.10. zveřejnil ministr financí v televizním pořadu Otázky Václava Moravce.
Poslední dobou se stále častěji zabýváme články na téma indukce. A proč ne? Indukce je stále více oblíbenější, a to nejen kvůli krátké době vaření, ale hlavně díky tomu, že s ní lze ušetřit nejen […]
Za kolébku čaje je považována Čína, kde se čaj popíjel již v 15. století. Od té doby se na jeho přípravu používá i speciální hrníček s pokličkou – zhong. Z něj se čaj rozlévá do […]
Indukční vaření je velmi bezpečné a ušetří nám spoustu peněz. Za jednu z hlavních nevýhod indukčního ohřevu je považována nutnost používat nádobí k němu určené. Již dávno však neplatí, že hrnce a pánve vhodné pro […]
Popularita těstovin v našem jídelníčku je stále vyšší a to je dobře! Těstoviny obsahují díky glycidům významný zdroj energie i proteiny, které mají vliv na redukci tělesné hmotnosti. Obsahují také vitamíny i minerální soli.
Bílé pečivo konzumuje každý Čech. Podle výživových poradců patří do zdravého jídelníčku pouze celozrnné pečivo. Jaké pečivo tedy rozlišujeme?
Copyright 2000+ Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o., všechna práva vyhrazena.