Fondue si získává po celém světě stále více oblíbenců. Je ideální při posezení s přáteli, v rodinném kruhu, nesmí tedy chybět ani při štědrovečerní večeři. Souprava na fondue obsahuje nádobku s poklicí, nádobu na hořlavou […]
Mrazničky a chladničky nám slouží k uchování potravin a pokrmů, které tak vydrží déle čerstvé a mají i delší trvanlivost. Pro skladování potravin je rozhodující čistota vybavení, teplota skladovacích prostor, vlhkost a čistota ovzduší a […]
Peníze nejsou všechno. Stimulovat zaměstnance jen penězi dost dobře nejde. Lidé potřebují uspokojovat více potřeb, hledají bezpečí, pocit jistoty a sounáležitosti. Potřebují uznání, sebevzdělávání a vyvíjet se. Zaměstnance si musíme zasloužit. Potřebují někoho následovat, někomu […]
Jednou z charakteristik letošního léta je střídání slunečného a deštivého počasí a velké rozdíly teplot. Jeden den vedro, druhý den teploty kolem 20 stupňů.
U oblečení pro kuchaře se hledí v prvé řadě na praktičnost, která zároveň působí čistě a esteticky. Pamatuje se na pohodlí, proto se vybírají materiály ze 100% bavlny nebo v různém poměru bavlna/polyester. Materiály pochází […]
Koktejly a míchané nápoje jsou vítaným osvěžením v horkých dnech. Zpestří každou společenskou událost. Podle velikosti mohou být krátké nebo dlouhé.
Vozíky v gastronomii Vozíky v gastronomii usnadňují práci a šetří čas. Neobejdou se bez nich kuchaři, obsluhující personál, úklidový personál, zásobovači nebo hoteloví portýři. Při použití vozíku je třeba dbát na rovnou podlahu, prostor dveří bez […]
Byl to dárek k Vánocům. Konečně se zbavím manželovo svršků v kuchyni na židli. Opak je pravdou. Sluha slouží, je však neustále přetížen, takže „povalování“ oblečení na kuchyňských židlích neustává. Budu muset pořídit kamaráda(ku). Ne, […]
Každý z nás má doma nějakého toho malého pomocníka, který se rád motá v kuchyni. Ať vlastní dítko, vnouče, neteř nebo děti sousedů od vedle. Všeobecně platí, že pokud sami mohou přiložit ruku k dílu, […]
Říká se, že víno je slunce ukryté v lahvi. Jemné, hedvábné, hebké, delikátní, jiskrné, vyzrálé… Poradíme Vám, jak si ho co nejlépe vychutnat.
Copyright 2000+ Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o., všechna práva vyhrazena.