Klíčem k úspěchu restaurace je jídelní lístek. Bývá již uveřejněn před vchodem do restaurace, aby zákazníka nalákal svým obsahem. Jídelní lístek patří mezi nejdůležitější nástroj komunikace. Proto bychom mu měli věnovat velkou pozornost při jeho přípravě, dát mu […]
Americké lívance Jen zdánlivě jsou stejné jako naše lívance. Když si projdete celý výčet ingrediencí, uvidíte, že se přece jen liší – a výsledek samozřejmě taky.
Pravidelně objednáváte nápojové sklo, které se stejně po pár použitích v myčce nádobí rozbije, praskne, odštípne nebo zkrátka někam zmizí? Problém není ve sklenicích, ale v péči o ně. K největším škodám dochází právě při […]
Palačinka má tradičně podobu velmi tenké placky. Konzumuje se plněná, nejčastěji nasladko s marmeládou, oblíbené jsou však také slané varianty. V USA se k jejich dochucení používá javorový sirup.
Smažení pomocí fritézy je pohodlnější než používání klasických pánví. Určité výhody mají fritézy, u kterých se topná spirála ponoří přímo do oleje. Nepřipalují se v nich zbytky smažených potravin, nemusíte čekat na rozpálení nádoby, od […]
Panini je podlouhlý italský sendvič s typickými pruhy po grilování. Bageta, caibatta naplněná oblíbenou směsí se dá ihned krátce zapéct.
Zdravá středomořská kuchyně plná zeleniny, olivového oleje a ryb. Španělské rizoto se takto vařilo pro zemědělce, nebo rybáře. Rýže byla levná a sezónní zeleniny dostatek. Postupně se do ní dostávaly ryby, kuřecí kousky a další […]
Mořské plody se stávají stále více nabízeným pokrmem v restauracích a specializovaných obchodů. Jsou nejen oblíbenou delikatesou, ale jejich konzumace má pro člověka velký přínos.
Jejich příprava je jednoduchá a nápoje jsou zdravé. Mohou být v nabídce v jídelnách, restauracích, barech i na pracovišti. Dnes o tom jak pracují odšťavňovače a několik receptů.
Reklamní poutače, venkovní tabule nebo tzv. reklamní „áčka“ jsou vizitkou každé firmy. Venkovní tabule mají upoutat pozornost potencionálních zákazníků před vstupem do restaurace, hotelu či jiné provozovny. A nejen to, co píšeme, je důležité. Je vhodné […]
Copyright 2000+ Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o., všechna práva vyhrazena.