Stačí půl metru

Nájem je vysoký, náklady na stavbu vlastního také. Každý centimetr využité plochy je dobrý. Představujeme „dospělý“ konvektomat Lainox Compact, na který potřebujete jenom půl metru plochy.

Až 200 jídel denně

Konvektomat Lainox Compact (stáhněte si prospekt ve formátu PDF) je ve velikostech 6 x GN 1/1 nebo 10 x GN 1/1. Záleží na organizaci provozu, na ploše 0,5 m2 uvaříte až 200 jídel za den.

Ke stroji zdarma obdržíte příslušenství za téměř 10.000,- Kč

• vícebodová vpichová sonda – v ceně 7.280,- Kč měří teplotu ve čtyřech bodech a automaticky vyhodnocuje správnou teplotu v potravině tak, abyste dosáhli vynikajícího výsledku
• 2 originální nerez rošty – v ceně 2.444,- Kč, na které budete pokládat maso při pečení. Výpek zachytíte do gastronádoby.

Rodný list

Lainox je italský specialista, který vyrábí konvektomaty, cukrářské pece a regenerátory na ohřev chlazeného jídla. Jeho podíl na celosvětové výrobě je 10%, a patří tak mezi pět největších světových výrobců.
Lainox patří do výrobní skupiny gastronomického zařízení AliGroup s továrnami po celém světě.

Skvělé funkce konvektomatu Lainox Compact

Vaření v páře

Tento způsob vaření zachovává veškeré nutriční hodnoty pokrmů, barva jídla je sytější, s použitím menšího množství koření, soli a vody. Snižujeme tak náklady na přípravu pokrmů.

Konvenční pečení

S konvenčním pečením je potřebný čas zkrácen a teplota je snížena v porovnání s klasickou pecí. Je také možné péct rozdílné druhy surovin bez nebezpečí přenosu chutí a vůní. Tím se zásadně snižuje cena tepelné úpravy.

Regenerace

Díky systému Autoclima® regenerační program zajišťuje ideální teplotu a vlhkost. Tak je možné kvalitně regenerovat na talíři i GN.

USB připojení

S USB připojením můžete uložit vaše varné programy do USB klíče a nahrát je do jiného konvektomatu. Také si můžete uložit vaše HACCP data.

Více bodová vpichová sonda

Zajišťuje perfektní tepelnou úpravu  po celou dobu vaření. Vždy spolehlivá kontrola.

Autoclima®

Tento systém automaticky kontroluje optimální vlhkost ve varné komoře.

Fast Dry®

Díky patentovanému systému Fast-Dry®, jsou veškeré produkty perfektně opečené a křupavé.

Technické provedení

• Lainox automatické programy
  95 uložených programů
  99 programů, které si můžete vytvořit. Každý s možností 4 kroků v automatickém sledu.
• Dveře vpravo
• Alfanumerický display
• Tlačítko pro ovládání 4 varných kroků s LED kontrolkami
• Osvětlené tlačítko pro vstup do programů a jejich uložení
• Scroller Plus ovladač (výběr a potvrzení)
• Manuální předehřev
• Automatické ovládání vlhkosti v komoře v procentech (Autoclima®)
• Automatické vyvětrání vlhkosti z komory (Fast-Dry®)
• Automatická změna otáčení směru ventilátoru (Autoreverse)
• DeltaT systém
• Odložený start vaření
• 4 automatické mycí programy (na objednávku)
• Manuální mycí program
• USB připojení (HACCP data, software, nahrávání varných programů)
• Manuální a automatické zchlazování varné komory
• Časově nastavitelné osvětlení komory
• Zvlhčování
• Manuální ovládání vlhkosti v komoře
• Ergonomická klika otevírání dveří otočením doprava a doleva

Potřebujete poradit?

Zavolejte našemu specialistovi na +420 355 327 629 nebo napište na technika@hofmann.cz

Pro otevření některých souborů potřebujete program pro čtení PDF souborů – zdarma si jej stáhněte zde.