Sladké produkuje hormon štěstí serotonin. Vyvolává pocit štěstí, rozkoš a zlepšuje náladu. Podívejme se, co je potřeba, abyste také vy mohli být úspěšným drogovým dealerem.
Tajná směs
Myslím, že každý má po babičce recept – tajnou směs surovin, kterou používáte, aby vás všichni chválili. Pokud jste nic nezdědili, podívejte se třeba na stránky Vitana food, kde určitě něco najdete a ještě si ušetříte práci.
Udělejte inventuru
Dříve než začnete, podívejte se jakou výbavu už máte a co potřebujte případně dokoupit
- nerezová mísa s protiskluzovým dnem – aby na stole pořádně stála
- kuchyňská váha – pro rychlé vážení s možností sundávat horní misku
- sada pro cukráře – která obsahuje všechno důležité – nerezový šlehač, cukrářský sáček, stěrku, silikonovou pečící podložku, štětec a odměrku
- gumová stěrka na těsto – aby v míse nic nezůstalo
- dortová forma – existuje celá řada tvarů a materiálů. Silikonová, ve které se těsto nelepí nebo klasická ocelová.
- cukrářský nůž – s dostatečně dlouhým ostřím
- paletka – na roztírání krémů
- láhev na krémy a šlehačku – ve které chlazené pokrmy vydrží až dva týdny
- dortový stojan – využijete je hned dvakrát. Jednou při zdobení – postavíte na něj korpus a pohodlně pracujete. Podruhé při vlastní prezentaci hotového dortu
- kuchyňský robot – který všechno hnětení a šlehání ulehčí s velkou nádobou
Pečeme na 55 centimetrech
Aby se dílo podařilo je nutné dort zpravidla upéct. Nejlepší výsledky pečení jsou v konvektomatu, ve kterém můžeme teplotu nastavit podle potřeby a kde jsou výsledky pečení stejně dobré nahoře, dole, vpředu nebo vzadu.
Většinou je v kuchyních a cukrárnách málo místa. Italský specialista na konvektomaty, výrobce Lainox, pro tyto případy vyrobil konvektomat, který do šířky zabere pouze 55 cm.
Pokud konvektomat nevyužijete i pro vaření, jistě vám také postačí horkovzdušná trouba Bartscher.
Potřebujete poradit s výběrem zařízení?
Zavolejte našemu specialistovi na číslo
+420 355 327 667 nebo napište mail na domabyl@gastronom.eu
Připravil: Petr Gočál
Jste jiného názoru, máte jiné nebo stejné zkušenosti? Pojďte diskutovat na Facebook
Buďte první kdo přidá komentář