Manageři se dnes a denně při své práci zabývají vedením lidí. Být dobrým managerem není vrozená vlastnost, člověk se musí vedení ostatních naučit, osvojit si základní techniky a styly. Vždy je to naučený postoj a […]
Původ a historie této rostliny je velice bohatá. Kolem šestnáctého století před naším letopočtem, Féničané přivezli první olivovník na peloponéský poloostrov, a právě odtud se později rozšířil díky řeckým a později i římským kolonizátorům do […]
Sýry se vyrábí srážením mléka, syřidlem nebo kyselinou mléčnou. Je možné používat mléko kravské, ovčí, kozí i mléko ostatních savců (buvolí nebo velbloudí). Různé druhy a příchuti sýrů jsou výsledkem použití různého mléka nebo různým […]
Pokud člověk pracuje v gastronomii, moc dobře ví, jak je to nepříjemné, když má před sebou hosta, který není v kondici a tváří se nepříjemně. Také ví, jak těžce se komunikuje s takovým hostem a […]
Mnoho lidí tvrdí, že nemá rádo ryby. Ryba však nemusí být pouze zmražená směs nekvalitního rybího masa, vody, mouky a škrobu obalená ve strouhance. Zkuste ochutnat čerstvou sladkovodní rybu připravenou na grilu a možná změníte […]
Většina z vás, pokud jste již nebyli, se chystá v létě na dovolenou. Nekteří budou cestovat po Čechách, někdo vyrazí do některého evropského letoviska, někdo poletí ještě dál. Mezi Čechy ale stále vévodí Chorvatsko.
Je léto a jsou prázdniny. Máte dvě možnosti. Dovolená, nebo musíte do práce. Pokud musíte do práce, tak nezbývá, než si práci zorganizovat tak, aby jste měli čas na vše podstatné.
Při vaření se z Vašich hrnců, pánví a kastrolů odpařují mastné páry, které se srážejí na stěnách. Na stěnách tak může vznikat plíseň, kterou náš organismus nemusí dobře snášet. Pokud budete delší dobu pobývat v […]
Chystáte se koupit plynový sporák a nevíte podle jakých kritérií se při jeho výběru řídit? Jaké jsou rozdíly mezi sporáky profesionální kuchyni? Pokusíme se Vám to stručně vysvětlit níže. Rozměry Základním rozdílem je hloubka sporáku. […]
Grilovaná zelenina je nejen skvělou přílohou ke grilovanému masu, ale v horkých letních dnech může posloužit i jako lehký oběd.
Copyright 2000+ Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o., všechna práva vyhrazena.