tipy
Horké nápoje – prevence proti různým onemocněním
Poslední výzkumy ukazují, že oblíbené horké nápoje zahřejí nejen tělo, ale také náš imunitní systém a jsou tak schopné zabránit určitým onemocněním.
Články od redakce GastroTip.cz
tipy
Náhradní díly ke gastronomickému zařízení
Stejně neodmyslitelně jako patří servis k prodeji gastronomických zařízení, patří k servisu nakupování náhradních dílů. I velice šikovný, třikrát proškolený servisní technik nebude schopen zařízení opravit, pokud nemá k dispozici potřebné náhradní díly.
hygiena
Kouřit, či nekouřit? To je, oč tu běží.
Důvod pro nekuřácký zákon je založen na skutečnosti, že kouření je volitelné a dýchání není. Proto zákaz kouření ochraňuje nekuřáky před účinky pasivního kouření, které obsahují zvýšené riziko srdečních onemocnění, rakoviny, rozedmy plic a jiných […]
vybavujeme
Bezpečné ohřívání pomocí mikrovln
Namísto tradičních zdrojů tepla mikrovlnná trouba využívá elektronovou lampu, která vyzařuje elektromagnetické vlny. Tyto vlny, stejně jako radiové vlny, jsou neviditelné, ale jejich účinky mohou být zpozorovány.
personál
Firemní komunikace
Firemní komunikace je fenoménem, probíraným v každodenní manažerské praxi ze všech stran. Všichni si umíme toto slovní spojení vysvětlit, ale všichni si ho v praxi představujeme trošku jinak.
vaříme
Argentina není jen fotbal
Tango, fotbal a gaučové jsou tři věci, které si možná vybavíte, pokud uslyšíte Argentina. Ovšem neměli bychom zapomínat, že se jedná především o národ „masožravců“ a každý Argentinec je hrdý na kvalitu zdejšího masa. Vždyť […]
vaříme
Pečená ryba
Doba pečení ryb se liší podle tloušťky masa a způsobu přípravy. Všeobecně se však počítá s 10 minutami na 1 palec (asi 2,5 cm), měřeno v nejtlustší části ryby. Tenké filety většinou zaberou kolem 15 […]
tipy
Hustá pěna vynikající cappuccino
Cappuccino je slovo italského původu, které vzniklo porovnáním nápoje s tvarově podobnými kapucemi, které nosili příslušníci římskokatolického řádu kapucínů. Právě tato kápě byla spojena s tvarem pěny, která se vytváří na hladině.
obsluhujeme
Šampaňské perla mezi víny
Šampaňské by se mělo do číše nalévat po její vnitřní stěně, jak se to doporučuje u piva, nikoli svisle přímo na dno. K tomuto závěru dospěli vědci z Remešské university, kteří se snažili rozetnout dlouhodobý […]
tipy
I nerez může korodovat
Nerez se stal jedním ze základních materiálů používaných v gastronomii. Jedná se sice o velice kvalitní materiál, ale to ještě neznamená, že není potřeba ho udržovat a pečovat o něj.