Vafle se už před mnoha lety rozšířily z Belgie, odkud pocházejí, do různých koutů světa. Přesto pravděpodobně nejlepší pořád koupíte v Belgii, kde má snad každá rodina svůj vlastní recept na jejich přípravu. Zkuste si […]
Mleté maso je dnes velice oblíbenou součástí našeho jídelníčku, a to nejen, že je velice chutné, ale i jeho cena pořízení je dnes poměrně nižší, než tomu bylo kdysi.
Pořídit si kvalitní kávovar, vybavit provoz hezky vypadajícími šálky a konvičkami je důležité. Dobrou chuť a kvalitní prezentaci nám však zajistí pouze kombinace těchto pomocníků s dobrou kávou.
Řeč je samozřejmě o kmínu! Dle záznamů byl kmín používán už v době kamenné. Původně však pochází zejména z Egypta, Turecka a Íránu. Díky svým chuťovým a aromatickým vlastnostem se stal populární na Středním Východě […]
Za kolébku čaje je považována Čína, kde se čaj popíjel již v 15. století. Od té doby se na jeho přípravu používá i speciální hrníček s pokličkou – zhong. Z něj se čaj rozlévá do […]
Popularita těstovin v našem jídelníčku je stále vyšší a to je dobře! Těstoviny obsahují díky glycidům významný zdroj energie i proteiny, které mají vliv na redukci tělesné hmotnosti. Obsahují také vitamíny i minerální soli.
Bílé pečivo konzumuje každý Čech. Podle výživových poradců patří do zdravého jídelníčku pouze celozrnné pečivo. Jaké pečivo tedy rozlišujeme?
Grilování masa a zeleniny je nejstarší úprava pokrmů. Od objevení ohně a zahřívání kamenů, jak ukazují dějiny. Při grilování však nastávají chemické změny, které v roce 1912 vypozoroval francouzský chemik Louis Camille Maillard.
Spousta z nás si myslí, že tavené sýry jsou pouze směsí nejrůznějších druhů, odpadu a nekvalitních sýrů, nebo že jsou nezdravé pro velký obsah éček. Není tomu tak.
To je pesto. Pesto nebo Pesto alla genovese je zelená omáčka, jejíž hlavní složkou je bazalka. Název je odvozen z italského slova pestare, což je tlouci, mlátit.
Copyright 2000+ Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o., všechna práva vyhrazena.