Byl to dárek k Vánocům. Konečně se zbavím manželovo svršků v kuchyni na židli. Opak je pravdou. Sluha slouží, je však neustále přetížen, takže „povalování“ oblečení na kuchyňských židlích neustává. Budu muset pořídit kamaráda(ku). Ne, […]
Každý z nás má doma nějakého toho malého pomocníka, který se rád motá v kuchyni. Ať vlastní dítko, vnouče, neteř nebo děti sousedů od vedle. Všeobecně platí, že pokud sami mohou přiložit ruku k dílu, […]
Říká se, že víno je slunce ukryté v lahvi. Jemné, hedvábné, hebké, delikátní, jiskrné, vyzrálé… Poradíme Vám, jak si ho co nejlépe vychutnat.
Zakoupila jsem si prkénko s drážkou pro jeho vzhled a praktičnost, že je malé a dobře skladné. Že se bez něho neobejdu a budu prkénko využívat skoro každý den, jsem netušila.
Moje babička ubrousky vždy sušila rozložené v trávě na sluníčku a škrobila, maminka je prala a my dnes kupujeme papírové pro jejich snadné použití. Mají různé barvy, tvary a dekory pro slavnostní příležitosti. A právě […]
Hodil by se Vám pokrm, který se dá jednoduše a rychle servírovat? Který můžete ohřát i druhý den? Zkuste zapékání a gratinování.
Chceme-li připravit dokonalé espresso, pak musíme použít 14 g kávy. Prvním a základním kritériem hodnocení kvality extrakce je kávová pěna na povrchu – crema, jež se během ní vytváří.
Nízkoteplotní vaření znamená vaření za nízkých teplot po dlouhou dobu. Tato metoda může být uplatněna pro tepelnou úpravu celé řady pokrmů, ale největších efektů lze dosáhnout u tepelné přípravy masa hovězího, telecího, vepřového a zvěřiny.
Wok je speciální druh pánve, která se vyznačuje svou hloubkou, šířkou a oblostí. Právě její tvar ji odlišuje od běžných pánví a umožňuje efektivně a rychle vařit potraviny.
Krájet dnes v profesionálních provozech salám na snídani nožem je nepředstavitelné i díky profesionálním nářezovým strojům. Základní otázkou, kterou je nutné si před výběrem nářezového stroje zodpovědět je: Co a jak často (v jakém množství) […]
Copyright 2000+ Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o., všechna práva vyhrazena.