vaříme
Panini pravý italský sandwich
Panini je podlouhlý italský sendvič s typickými pruhy po grilování. Bageta, caibatta naplněná oblíbenou směsí se dá ihned krátce zapéct.
gril
informace
Grilujeme zdravěji
Grilování patří mezi velice oblíbené způsoby přípravy masa i zeleniny v blížících se letních měsících. I když grilování nepatří mezi zdravé úpravy masa, dají se dodržením několika zásad snížit zdravotní rizika a grilovat zdravěji.
informace
Filipojakubská noc
Jinak Valpuržina nebo Beltine je noc z 30. dubna na 1. května. Jde o starý, ale dodnes živý lidový zvyk. Lidé se scházejí u zapálených ohňů a slaví příchod jara. Noc z 30. dubna na 1. května byla […]
aktuálně
Sezóna grilování začíná
Konečně můžeme začít grilovat. Grilování v současné době představuje jeden z nejpopulárnějších způsobů tepelné úpravy potravin. Na čem se dnes dá grilovat? Několik typů grilů najdete níže, jiným se budeme věnovat příště.
vaříme
Řecká pochoutka gyros
Gyros (řecky γύρος) je rychlý pokrm z řecké kuchyně. Připravuje se z různých druhů masa grilovaných na rotačním grilu, z kterého se postupně odkrajují plátky masa.
vaříme
Nejlepší steak
Plátek masa ukrojený přes vlákna z většího kusu masa. To je steak. Upravují se grilováním a pečením. Připravují se rychle. Maso je vždy z nejlepší části zvířete, obvykle z hovězího, červeného masa.
vaříme
Rakovina z grilování?
Grilování masa a zeleniny je nejstarší úprava pokrmů. Od objevení ohně a zahřívání kamenů, jak ukazují dějiny. Při grilování však nastávají chemické změny, které v roce 1912 vypozoroval francouzský chemik Louis Camille Maillard.
vybavujeme
Grilujeme rychleji než jíme
Grilujeme doma, grilujeme na chalupě, grilujeme v restauraci. Grilujeme všude. Grilmánie nás pohltila. Mám být slušně vychovaný nebo si pochutnat? Vše je připraveno. Gril, maso, zelenina a sýry také. Mistr grilu nakládá první dávku. Vůně […]
vaříme
Na gril nepatří pouze maso
Grilovací sezóna je v plném proudu a vy se můžete přesvědčit, že na oheň nepatří jen maso. Ugrilovat se dá téměř vše, ale opravdu gurmánský zážitek přináší právě sýr. Ocení ho nejen vegetariáni, ale i […]
vaříme
Lilek dejte na gril
Grilovaná zelenina je nejen skvělou přílohou ke grilovanému masu, ale v horkých letních dnech může posloužit i jako lehký oběd.