Zavedení systému kritických bodů HACCP ukládá Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004, Vyhláška č. 137/2004 Sb. a její novela – Vyhláška 602/2006 Sb. všem, kteří vyrábějí nebo prodávají jídlo a nápoje. Splnění tohoto […]
Už Vás nebaví donekonečna uklízet papírové ručníky a vynášet každou chvíli odpadkový koš či pořád doplňovat nové a nové ubrousky? Právě pro Vás jsou zde hygienické osoušeče rukou.
Každý kdo provozuje kuchyni jistě ví, že musí zásadně dodržovat systém HACCP. Jedná se o systém jehož kvalifikované používání vede k minimalizaci popřípadě až k vyloučení možných onemocnění či zdravotních poškození konzumentů potravin. Splnění tohoto […]
Hygienu rukou dodržuje už téměř většina z nás. Konec konců, je to pro naše dobro a dobro našeho zdraví. Když jsme zdraví, jsme i aktivnější, produktivnější a šťastnější.
Nejen když se zašpiníme, či po použití toalety bychom měli dodržovat důkladnou hygienu rukou. Mikroby se mohou na rukou vyskytovat přirozeně. Proto je nutné respektovat pečlivé mytí rukou a jejich desinfekci. Zvláště, pokud pak pracujeme […]
Správná hygiena rukou je důležitým obranným nástrojem přispívajícím k udržování dobrého zdraví. Z výsledků studií vyplývá, že pokud se cítíte zdraví, jste i šťastnější, produktivnější a aktivnější.
Třídit se dá skoro vše. Na nejčastěji produkované odpady slouží barevné kontejnery, na kterých jsou nálepky, které přesně popisují, co do kterého kontejneru patří a co ne.
Posadit se na veřejných toaletách na záchodové prkýnko je pro většinu z nás krajně nehygienické. I na společných toaletách, které spolu sdílí zaměstnanci firem hrozí riziko infekce. Očista toaletním papírem, na kterou jste zvyklí, je […]
V kuchyni je vše horké a tak jsou malé a velké popáleniny nejčastějším úrazem.
Bakterie enterohemoragická Escherichia coli (EHEC) se poprvé objevila také v české republice.
Copyright 2000+ Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o., všechna práva vyhrazena.