tipy
Brambory od Indiánů
Brambory pochází z Jižní Ameriky, konkrétně z její západní části v oblasti dnešního Peru. Po dobytí incké říše Španěly v první polovině 16. století putovaly do Evropy kromě mnoha tun zlata a stříbra i některé […]
potraviny
vaříme
Zkuste sílu rozmarýnu
Rozmarýn lékařský, někdy také známý jako rozmarýna lékařská, patří do čeledi hluchavkovitých. Jeho poetické jméno má kořeny v latině. Původem pochází rozmarýn ze Středomoří. Podle dochovaných nálezů byl ale pravděpodobně znám již ve starém Egyptě.
tipy
Plesnivý sýr je delikatesa, plesnivé maso nikoliv
Plísněmi se nazývají vláknité mikroskopické houby. Na napadených potravinách plísně vypadají jako různě zbarvené porosty. Jednotlivé druhy plísní můžete od sebe vzájemně rozlišit, až když se na ně podíváte pod mikroskopem.
tipy
Skladujeme vejce
Obsahuje žloutek, nezbytný pro výživu vyvíjejícího se zárodku a bílek, povrchovou blánu a vápenatý obal. Může nahradit i maso, díky vysokému obsahu bílkovin. Řeč je samozřejmě o vajíčku.
vaříme
Vyražte na houby
Někteří lidé je nesnesou, jiní je milují. Procházka po lese může být v těchto dnech i užitečná, najdete možná spoustu hub.
vaříme
Sůl nad zlato
Mořská sůl, himálajská sůl, ibišková, lanýžová, ibišková, uzená… Obyčejná kuchyňská sůl už zkrátka neletí. Není sůl jako sůl. Rozdíl v ceně je až několikanásobná. V hypermarketu koupíte kilo soli v pytlíku s logem obchodu za pár korun. […]
tipy
Je Vám horko? Ochlaďte se!
Ačkoli při pomyšlení na horké dny člověku vyskočí na mysli zmrzlinový pohár nebo sklenice lahodného nápoje s ledem, jídla a nápoje, která nás skutečně mohou ochladit, vypadají úplně jinak. A co se tedy dá v […]
tipy
Zlatavý, křupavý a voňavý
Řeč je samozřejmě o chlebu. Spotřeba chleba se u nás dramaticky snížila až o 60 %. Může za to strach lidí, který v nich vyvolávají sacharidy, které jsou v chlebu obsažené. Bojíme se ho, protože […]
vaříme
Na pečínku i do zelí!
Řeč je samozřejmě o kmínu! Dle záznamů byl kmín používán už v době kamenné. Původně však pochází zejména z Egypta, Turecka a Íránu. Díky svým chuťovým a aromatickým vlastnostem se stal populární na Středním Východě […]
vaříme
Těstoviny „al dente“
Popularita těstovin v našem jídelníčku je stále vyšší a to je dobře! Těstoviny obsahují díky glycidům významný zdroj energie i proteiny, které mají vliv na redukci tělesné hmotnosti. Obsahují také vitamíny i minerální soli.