Název fingerfood pochází z anglického slova finger food – jídlo mezi prsty. Rafinované pochoutky pro bufet, studené nebo teplé, jednoduše a rychle. Pokrmy, které se dají jíst rukou a to i v tak zvaných „lepších restauracích“.
Plata, podnosy a tácy jsou nepostradatelnými pomocníky. Šetří nám čas při obsluze, slouží k servírování pokrmů pro různé příležitosti a mohou se využít k dekoraci.
Slovo „etažér“ pochází z francouzského slova etage – poschodí. Do našeho povědomí se pomalu ale jistě tento způsob prezentace cukroví nebo jednohubek také dostává.
Gastronomie se stále vyvíjí, zaměřuje se na čerstvé domácí suroviny, kratší dobu přípravy jídel, nabídky salátů a jídel z volného výběru. Rozšiřuje se počet vegetariánského způsobu stravování, restaurace více používají bio potraviny, roste počet nekuřáckých […]
Prostor a čas jsou určitě nejdůležitější ingredience ve Vaší kuchyni. Plate Spacers byly proto vyvinuty speciálně k tomu, aby ušetřily nemálo času a spoustu místa. Všechny talíře s pokrmy si můžete připravit dopředu a díky […]
Kouzlem a magií každého domova jsou svíčky. Dříve sloužily svícny hlavně jako ochrana před popálením nebo požárem. Tvar a dekorace byla tehdy až na druhém místě. Nejvíce se používaly louče, pochodně a lampy. Luxusním svítidlem […]
Fondue si získává po celém světě stále více oblíbenců. Je ideální při posezení s přáteli, v rodinném kruhu, nesmí tedy chybět ani při štědrovečerní večeři. Souprava na fondue obsahuje nádobku s poklicí, nádobu na hořlavou […]
Moje babička ubrousky vždy sušila rozložené v trávě na sluníčku a škrobila, maminka je prala a my dnes kupujeme papírové pro jejich snadné použití. Mají různé barvy, tvary a dekory pro slavnostní příležitosti. A právě […]
Základem každé obsluhy jsou nahřáté talíře. Není nic horšího, než když připravíte sebedokonalejší jídlo, ale dáte ho na studený talíř. Než se pak dostane k hostovi, je téměř vystydlé. Nahřáté talíře v režonu jsou zkrátka […]
Vynález tekuté čokolády je starý již několik tisíc let. Původní recept vychází z vyspělé mayská kultury, která z kakaových bobů dokázala připravit božský nápoj, jenž se užíval jen v malých dávkách jako afrodisiakum a symbolizoval […]
Copyright 2000+ Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o., všechna práva vyhrazena.